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Trüffel in ganzen Knollen, schwarze Wintertrüffel Perigord Tuber Melanosporum 18g oder 35g

Trüffel in ganzen Knollen, schwarze Wintertrüffel Perigord Tuber Melanosporum 18g oder 35g

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Artikelnummer
T/H27

Artikelpreis(e) inklusive
gesetzlicher Mwst.

21.58 €
(122,17 - 120,00) €/100g

Versand erfolgt umgehend mit DHL

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18g oder 35g hier Ihre Wahl

Italienische Schwarze Wintertrüffel 18g oder 35g


Ganze eingelegte Perigord-Trüffel

Angebot 18g  Grundpreis: 1g / 1,22 €, Preis: 21,99 €
Angebot 35g  Grundpreis: 1g / 1,20 €, Preis: 42,00 €

Preis inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer

Zutaten: Wintertrüffel (Tuber Melanosporum), Wasser, Salz
Mindesthaltbarkeit:  6-12 Monate nach Lieferung
  • Eingekochte, länger haltbare Trüffel
  • Ohne Aroma, Farb- oder Konservierungsstoffe
  • Auch als Perigord bekannte Sorte
  • Ganze Trüffelknollen, der schwarze Wintertrüffel
  • Spitzenaroma, absolute Gourmettrüffel
  • 1A Premiumqualität  aus der Alba-Region, Italien

Schwarze Winter-Trüffel, Perigord-Trüffel im Glas

Sie erhalten ganze Trüffelknollen im Glas, mit einem netto Gewicht von mindestens 18g. Ganze, ausgesuchte Trüffel mit Trüffelsaft eingekocht. Nur makellose, topfrische 1A Trüffel finden Verwendung für diese Delikatesse.

Wie frische Trüffel verwenden! Einfach, Hobeln, Hacken oder Kleinschneiden. Geeignet für alle Trüffelgerichte. Besonders zu Pasta, Salaten und für die Zubereitung von Terrinen, Pasteten und Saucen.

Der schwarze Trüffel, wissenschaftlich Tuber melanosporum genannt, ist als Perigord - Trüffel bekannt. Die Erntezeit ist von Mitte November bis Mitte März. Je nach Beschaffenheit der Erde, worin sie wachsen, haben sie unterschiedliche Formen. Der Tuber melanosporum riecht nach trockenem Pilz, Erde und Moschus. Der Geruch ist wild, animalisch, kräftig. Das Innere der Trüffel ist schwarz und reif und wird von einem feinen, elfenbeinfarbenen Äderchen durchzogen. Keine andere Trüffelart zeigt eine solch feine Maserung und so starke Farben. Trüffel sind ein frisches Naturprodukt und sollten schnellstmöglich verzehrt werden da es sich, um verderbliche Ware handelt.

Trüffel ganz
Nährstoffe und Menge in %RM* %RM**
Brennwert 100 g 100 g 15,0 g
Energie in Kcal: 69 3,4% 0,51%
Energie in KJ: 287
Fett gesamt: 0,6 g 0,9% 0,1%
davon gesättigte
Fettsäuren: 0,1 g 0,5% 0,08%
Kohlenhydrate: 7,5 g 2,9% 0,4%
davon Zucker: 1,6 g 1,8% 0,3%
Eiweiß: 8,3 g 16,6% 2,5%
Salz: 0,10 g 1,7% 0,3%
*RM Referenzmenge pro 100g und **pro Portion bei der Ernährung eines durchschnittlichen Erwachsenen mit 2000 Kcal/8374KJ am Tag.

Histrorisches

Bereits in der Antike wurde mit Trüffel reger Handel betrieben. Hauptabnehmer war die Oberschicht im römischen Reich. Die Römer schätzten sie auf Ihren Festtafeln und sagten der Trüffel aphrodisierende Wirkung nach.


Sie erhalten eine hervorragende Zutat für die gehobene Küche.


- 18g oder 35g - Echte italienische Schwarze Wintertrüffel auch Perigord Trüffel genannt, als ganze Knolle eingelegt im Glas, so ist diese Trüffel in Premiumqualität bis zu einem ganzen Jahr haltbar.
Trüffel in ganzen Knollen, schwarze Wintertrüffel Perigord Tuber Melanosporum 18g oder 35g

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