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Trüffel schwarze Wintertrüffel Tuber Sinense getrocknete Scheibchen 25g

Trüffel schwarze Wintertrüffel Tuber Sinense getrocknete Scheibchen 25g

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Artikelnummer
T/H24B

Artikelpreis(e) inklusive
gesetzlicher Mwst.

7.84 €
(31,96 €/100g)

Versand erfolgt umgehend mit DHL

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Wintertrüffel 25g


Getrocknete schwarze Trüffel (Tuber Sinense)

Mindesthaltbarkeit: ca. 12 Monate nach Lieferung
Getrocknete Trüffel sind ergiebiger als frische Trüffel.
  • In feinen Scheibchen getrocknet
  • Getrocknete Trüffel werden leichter, konzentrierter
  • Top Aroma
  • 1A Premiumqualität

Gerne beraten wir Sie kompetent in allen Fragen über Trüffel.
Profitieren sie von unserer langjährigen Trüffelerfahrung. 

Kleine Trüffelkunde

Schwarze Wintertrüffel (Tuber Sinense) gehört zu der Gattung der echten Trüffeln (Tuber). Tuber Sinense wird als wertvolle Speisetrüffel gehandelt. Die Peridie ( Aussenhaut ) ist dunkelbraun bis schwarz und ist glatter als die der ähnlich aussehenden Tuber Aestivum. Die Gleba ( Fruchtfleisch ) ist braun-schwarz und wird von kleinen Äderchen durchzogen. Die schwarze Wintertrüffel hat einen erdig, nussigen Geschmack .

Energie in Kcal: 165 8,3% 0,62%
Energie in KJ: 691
Fett gesamt: 1,8 g 2,5% 0,2%
davon gesättigte
Fettsäuren: 0,4 g 2,0% 0,25%
Kohlenhydrate: 21,4 g 8,2% 0,6%
davon Zucker: 4,3 g 4,7% 0,4%
Eiweiß: 16,0 g 31,9% 2,4%
Salz: 0,26 g 4,3% 0,3%
Ballaststoffe: 47,8 g 159,2% 11,9%
*RM Referenzmenge pro 100g und **pro Portion bei der Ernährung eines durchschnittlichen Erwachsenen mit 2000 Kcal/8374KJ am Tag.

Gourment- Tip:

Die getrockneten Trüffel in einer Küchenmaschine zerkleinern und dann in der Soße mitkochen. Ein Hochgenuß für alle Trüffelliebhaber.

Histrorisches

Bereits in der Antike wurde mit Trüffeln reger Handel betrieben. Hauptabnehmer war die Oberschicht im römischen Reich. Die Römer schätzten sie auf Ihren Festtafeln und sagten der Trüffel aphrodisierende Wirkung nach.


Sie erhalten eine hervorragende Zutat für die gehobene Küche.


- 25g - Schwarze Wintertrüffel, die sogenannte Wintertrüffel (Tuber Sinense) gehört zu der Gattung der echten Trüffel (Tuber). Die Trüffel werden an der Luft getrocknet. Sie erhalten mindesten 25g.
Trüffel schwarze Wintertrüffel Tuber Sinense getrocknete Scheibchen 25g

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